Информация о статье

«ТЕЛО КАК ИНСТРУМЕНТ СОЗНАНИЯ»: ПОВСЕДНЕВНАЯ КОНЦЕПТУАЛИЗАЦИЯ ТЕЛЕСНЫХ ПРАКТИК В ВЕГЕТАРИАНСТВЕ

Анна Владимировна Барбарук (E-mail: anna.barbaruk@mail.ru)

Северо-Восточный государственный университет, Магадан, Россия

Цитирование: Барбарук А.В. (2017) «Тело как инструмент сознания»: повседневная концептуализация телесных практик в вегетарианстве. Журнал социологии и социальной антропологии, 89(1): 22–36. https://doi.org/10.31119/jssa.2017.20.1.2

Аннотация. В статье рассматривается проблема конструирования представлений о теле в вегетарианском дискурсе. Телесность представляет собой не только объективно существующий физический инструмент социальных взаимодействий, но и является социокультурным конструктом. Вегетарианство как альтернативный, нетрадиционный стиль питания оказывает влияние на формирование представлений о себе и окружающих, транслирует систему жизненных ориентиров, норм, правил поведения, которые создают условия для формирования социальной идентичности, и, в частности, представлений о собственном теле. В статье рассматривается аспект понимания собственного тела через три составляющих вегетарианского дискурса: влияние растительной пищи на физическое здоровье, «этика» тела, нормы, регламентирующие телесные практики. Вегетарианцы легитимируют свой стиль питания различными аргументами, ссылаясь на научные открытия, религиозные догмы или морально-этические принципы. Тело в вегетарианстве дуально, с одной стороны, оно рассматривается с позиции анатомии и физиологии человека на базе естественнонаучного дискурса. С другой, сама по себе материальность тела подвергается сомнению. Тело должно существовать в режиме постоянной самодисциплины, аскезы. Его предназначение сводится к тому, чтобы быть инструментом реализации душевных стремлений личности, психической энергии. В вегетарианском дискурсе часто наблюдается своеобразная редукция: «человек есть то, что он ест». Социальная презентация вегетарианца поэтому во многом связана с телесными практиками, и, в частности, c практиками питания. Какую пищу употреблять, какие заведения посещать, как относиться к проблеме жестокого обращения к животным, какую литературу читать и т. д. — все это в совокупности составляет разнообразные способы позиционирования вегетарианцев в социальном пространстве.

Ключевые слова: социология еды, вегетарианство, дискурс, стиль питания, телесные практики, социальная идентичность

Литература

Андреев И.Л., Назарова Л.Н. (2016) Социология жизни: динамика еды: от пищевых цепей к гуманистической биополитике. Социологические исследования, 7: 101–109.

Бурдье П. (2005) Различения. Социальная критика суждения. Экономическая социология, 6(3): 25–48.

Веселов Ю.В. (2015) Повседневные практики питания. Социологические исследования, 1: 95–104.

Ганскау Е.Ю., Минина В.Н., Семенова Г.И., Гронов Ю.Е. (2014) Повседневные практики питания Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Журнал социологии и социальной антропологии, XVII(1): 41–58.

Дуглас М. (2000) Чистота и опасность: Анализ представлений об осквернении и табу. М.: КАНОН-пресс-Ц, Кучково поле. М.

Зарубина Н.Н. (2015) Аскетические, дисциплинарные и самоограничительные практики как фактор формирования стратегий питания в современной России. Вестник Института социологии, 3(14): 30–48.

Зиммель Г. (2010) Социология трапезы. Социология, теория, маркетинг, 4: 187–192.

Карпова Д.Н. (2015) Еда как контркультура и движение антикапитализма. Вестник Института социологии, 3(14): 65–73.

Кравченко С.А. (2015) Парадоксы «стрелы времени»: рождение не-еды. Вестник Института социологии, 3(14): 13–29.

Носкова А.В. (2015) Питание как объект социологии и маркер социального неравенства. Вестник Института социологии, 3(14): 49–64.

Сорокин П.А. (2003) Голод как фактор. Влияние голода на поведение людей, социальную организацию и общественную жизнь. М.: Academia.

Сохань И.П. (2014) Императив худого тела в современном массовом обществе и актуальные гастрономические стратегии. XIV Апрельская международная научная конференция по проблемам развития экономики и общества: в 4-х книгах. Книга 4. Под ред. Е. Г. Ясина. М.: Издательский дом НИУ ВШЭ: 554–564.

Фрейд З. (2006) Тотем и табу. СПб.: Азбука классика.

 

Arce A., Marsden T. (1993) The social construction of international food: a new research agenda. Economic Geography, 69(3): 293–311.

Coveney J. (2014) Food. London and New York: Routledge.

Fjellström Ch. (2009) Food’s cultural system of knowledge — meals as a cultural and social arena, Food in Contemporary Society. P. Palojoki (ed.). Helsinki: Yliopistopaino.

Haworth-Hoeppner S. (2000) The critical shapes of body image: the role of culture and family in the production of eating disorders. Journal of marriage and family, 62(1): 212–227.

Henneberry S., Piewthongngam K., Qiang H. (1999) Consumer food safety concerns and fresh produce consumption. Journal of agricultural and resource economics, 24(1): 98–113.

Lovejoy M. (2001) Disturbances in the social body: differences in Body Image and Eating Problems among African American and White Women. Gender and Society, 15(2): 239–261.

Martinez-Gonzalez M.A., Holgado B., Gibney M., Kearney J., Martinez J.A. (2000) Definitions of healthy eating in Spain as compared to other European Member States. European Journal of Epidemiology, 16(6): 557–564.

Minako M. (1978) Social constrains in eating patterns among the obese and overweight. Social Problems, 25(4): 453–460.

O'Hara S., Vienna S. (2001) Global food markets and their local alternatives: a socio-ecological economic perspective. Population and environment, 22(6): 533–554.

Raymond L.В., Goodman М. (2004) Consuming narratives: the political ecology of «alternative» consumption. Transactions of the Institute of British Geographers, New Series, 29(3): 344–366.